Tracepork è stato finanziato nell’ambito dell’Azione 1.1.1.1 – Sostegno a progetti di Ricerca e Innovazione delle imprese appartenenti ai domini tecnologici della Smart Specialization Strategy (RIS3) Abruzzo 2021 - 2027.
Ad oggi, la filiera suinicola non è dotata di un sistema in grado di raccogliere e gestire i dati in modo sistematico e integrato;
Questa attività viene attualmente svolta manualmente ed è soggetta a errori di lettura dei tatuaggi incidendo in maniera significativa sui costi sia per i produttori che per i macelli.
Attualmente le valutazioni sanitarie vengono effettuate attraverso l'analisi visiva e/o tattile e su richiesta specifica delle parti interessate su un numero limitato di animali.
I dati raccolti negli allevamenti e al macello non sono integrati e gestiti in un'unica piattaforma che consenta un sistema centralizzato di informazioni.
La digitalizzazione dell'intero processo consentirà a tutti gli attori chiave di accedere a informazioni trasparenti e verificate.
Un controllo proattivo dello stato di salute degli animali migliora la produttività e la qualità della carne.
Grazie alla combinazione delle tecnologie AI e Blockchain, sarà possibile automatizzare i processi manuali e integrare tecnologie proprie e di terzi.
Attraverso la Blockchain sarà possibile fornire prove affidabili della qualità dei prodotti, rafforzando la fiducia dei consumatori e la presenza sul mercato.
Le certificazioni D.O.P. richiedono la documentazione sull'origine e la salute degli animali, ma i sistemi attuali non garantiscono una tracciabilità completa.
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Gli errori di identificazione manuale incidono sulla tracciabilità, causando inefficienze nei processi di certificazione.
I metodi di ispezione tradizionali, basati su analisi visive o tattili, possono non rilevare dettagli critici di conformità necessari per la certificazione D.O.P.
La dispersione dei dati lungo la filiera rende più complessi i controlli per ottenere la certificazione D.O.P., evidenziando la necessità di un sistema più trasparente e centralizzato.
La digitalizzazione dell'intero processo consentirà a tutti gli attori chiave di accedere a informazioni trasparenti e verificate.
Un controllo tempestivo dello stato di salute degli animali come base per migliorare la produttività e la qualità della carne.
Grazie alla combinazione delle tecnologie AI e Blockchain, sarà possibile automatizzare i processi manuali e integrare tecnologie proprie e di terzi.
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Attraverso la Blockchain sarà possibile fornire prove affidabili della qualità dei prodotti, rafforzando la fiducia dei consumatori e la presenza sul mercato.
Tracepork è stato finanziato nell’ambito dell’Azione 1.1.1.1 – Sostegno a progetti di Ricerca e Innovazione delle imprese appartenenti ai domini tecnologici della Strategia Regionale di Specializzazione Intelligente (RIS3) Abruzzo 2021 - 2027.
Tracepork sta definendo nuovi standard per la filiera suinicola, combinando IA e Blockchain per offrire una tracciabilità trasparente, sicura e conforme alla certificazione D.O.P. Contattaci e diventa protagonista del cambiamento nel futuro della tracciabilità!
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